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燻製作り完了!!

連日、燻製を作っていたmasaですが、やっと完了しました!

「チキンロール」

鳥もも肉に茹でたニンジン、ゴボウ、インゲンを芯にして、「巻き寿司」の要領で巻いて燻製したものです。

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輪切りにカットすると、赤、緑、茶の色合いがきれいですよ。


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「ソラ、美味しそうでしょ!」

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こちらは「鶏のレバー」

レバーは苦手な人も多いですが、燻製にすると苦手な人も食べられますよ。

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ご注文はこちら「燻製とジャムの販売」へ
【 2010/12/13 (Mon) 】 燻製 | TB(-) | CM(20)

連日の燻製作り

今日も雪で~す。
積雪は5センチにもならなかったかな。

ソラは外のサークルで片足を上げています。
「あんよ冷たいのかい?」

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masaは連日、燻製作りに追われています。

一週間前ほどに出来上がった「カラフトマス」
燻製の煙がうっすらと見えますか。

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出来上がり!
「サーモン」よりは色が薄いですが、脂が乗っていて美味しいです。

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こちらも1週間ほど前に出来上がった「スモークサーモン」。
人気がありますね。


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【 2010/12/08 (Wed) 】 燻製 | TB(-) | CM(8)

燻製作りも急ピッチ!!

今、masaは急ピッチで燻製つくりに励んでいま~す。

ベーコン出来ました!

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美味しそうでしょ。
12月10日頃までにはほとんどの種類が揃うと思います。

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今日は「サバ」と「サーモン」も出来上がりました。

ご予約もお待ちしています。

燻製とジャムの販売HPはこちらです。
【 2010/12/03 (Fri) 】 燻製 | TB(-) | CM(6)

燻製も順調に

masaは順調に燻製作りをしています。
気温が低いうちに、スモークサーモンを仕上げ、ソーセージ、そしてベーコンと作りました。


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ご注文をお待ちしていま~す。

燻製とジャムの販売
【 2010/03/04 (Thu) 】 燻製 | TB(-) | CM(0)

サバの燻製

masaは冷え込んでいる間に・・・と燻製作りに励んでいます。

こちらは「サバの燻製」
今回のサバはかなりお値段が高く、販売価格も高め
になっちゃいましたぁ・・・


でも、脂が乗っていて美味しいですよ。


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こちらは「マルアジ」
マアジよりでぶっちょ
サバと一緒に燻製にしてみました。

これは非売品ですけど
masaのお酒のツマミになっちゃいますねぇ

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今日もサーモンを燻製にしています。

2~3日後には出来上がりますのでお楽しみに!


ご注文はこちらです
【 2010/02/16 (Tue) 】 燻製 | TB(-) | CM(4)
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プロフィール

管理人 フーカママ

Author:管理人 フーカママ
「斑尾にいい土地あります!」

田舎暮らしを実現してください。
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長野県黒姫の森の中に定住したシニア夫婦
「森」に囲まれた家での暮らしと北海道犬「ソラ」との日々を紹介します。
「ヴァルト=wald」はドイツ語で森という意味です。

☆管理人 フーカママ
好奇心旺盛なA型。山羊座

☆ヴァルトの住人 masa
一応主人。
沈着冷静、石橋を叩いて渡るA型。水瓶座

☆レラ(波久娘・札幌東八) 札幌生まれ
北海道犬の♀
1991/5/19~2008/7/8
 17歳と50日で永眠
 
☆フーカ(風花・稚内武方荘)
2004/4/15 稚内生まれ
北海道犬の♀ 
2004/4/15~2009/6/3
5歳と50日で永眠

☆ソラ(空・尾張小出荘)
2009/9/23 愛知県生まれ
北海道犬の♂

生後39日で我が家にやってきたチビギャング。
わが家で飼う北海道犬は5匹目です。
さてさて、どんなワンコに育つでしょうか。

「北海道犬がやって来て」   注文案内
子供のいない夫婦が、30年にわたり、5匹の北海道犬と信州で暮らしてきた、その出会いとふれあいと別れを綴ったお話です。 価格 本代(税込) 1.365円    送料     300円
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