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あんずジャム♪

今日は台風の影響か風が少し強く昼ごろからは雨が降り出しました
気温は最高気温が26℃と昨日までと比較すると涼しくなりましたね。

かなり勢力も強く雨が長時間降るようですから台風の接近している地域の皆様、お気を付け下さいね。

さてさて、やっと「あんずジャム」を作りました。
「あんずジャム」ファンの方、お待たせしました。


長野県は「あんず」の生産が盛んなので、産直に普通に出回ります。
でも、時期が短いのですよね。

あんずは半分に割って、種を取り煮ます。
30分くらいで出来上がるのでジャム作りとしては簡単ですね。
私は早く煮えた方がいいので小さ目にカットしました。

お砂糖は私はあんずの量の40~50%です。
多めに入れると色が変わらないのですが(酸化しない)あまり甘いのは好きではないので・・・。


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お砂糖は2回に分けて入れています。
2回目のお砂糖を入れ、アクを取って煮ていきます。

s-2011_0717_103751-CIMG2680.jpg


出来上がったジャムを瓶に入れて、熱湯で脱気してラベルを貼れば完成!!

s-2011_0719_143712-DSC04137.jpg


ジャムのご注文はこちらまでお願いしま~す。
【 2011/07/19 (Tue) 】 ジャム | TB(-) | CM(4)
美味しそうに仕上がって!!
生杏は こちらでは店頭に並ばないわ。干したものならあるけど 外国産が多くて・・・
ヨーグルトと一緒はgoodだね。
【 2011/07/19 】 [ 編集 ]
杏ジャム、美味しそうね~

↓のマカロン、私も挑戦してみようかなぁ
【 2011/07/19 】 [ 編集 ]
どらさんへ
生はあまり出回りませんね。
傷みが早いようで全国に出荷はできないらしいです。

酸味がおいしいですよね。
【 2011/07/19 】 [ 編集 ]
はるさんへ
あんずは酸味があるので子供にはイマイチかもしれないけど、私は好きなジャムですね。
色が変わらないように甘くするか、酸味を残すか・・悩むところです。

「マカロン」
明日には工程を載せますね。
ファスナーに付けるときが細かいけどそれ以外はそれほど難しくはないと思いますよ。
【 2011/07/19 】 [ 編集 ]
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長野県黒姫の森の中に定住したシニア夫婦
「森」に囲まれた家での暮らしと北海道犬「ソラ」との日々を紹介します。
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☆レラ(波久娘・札幌東八) 札幌生まれ
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 17歳と50日で永眠
 
☆フーカ(風花・稚内武方荘)
2004/4/15 稚内生まれ
北海道犬の♀ 
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5歳と50日で永眠

☆ソラ(空・尾張小出荘)
2009/9/23 愛知県生まれ
北海道犬の♂

生後39日で我が家にやってきたチビギャング。
わが家で飼う北海道犬は5匹目です。
さてさて、どんなワンコに育つでしょうか。

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