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リンゴジャム

wald-09.jpg

今日のヴァルトは「時雨模様」。雨が降ったかと思うと、陽が差して・・・。の繰り返し。
「初時雨」かしら。

ヴァルトの家の前の雑木林も赤や黄色に彩られてきました。

momiji-09-3.jpg

庭のもみじ。

momiji-09-2.jpg

まだ緑の葉は「ドングリ」のなる「ナラ」です。
この葉がいっせいに落ちると初雪も間近です。


jam-09.jpg

さて、私は「リンゴジャム」製作中。
紅玉で作りま~す。
酸味もあり、色がきれいに出来るので紅玉が大好きです。

ジャムのご注文もお待ちしていま~す。
ご注文は「燻製とジャムの販売」
リンゴジャムを製作する「秘密兵器」を紹介しますね。

手動皮むき機とリンゴを8等分にカットするカッターです。
沢山あるときは便利で~す。


[高画質で再生]

リンゴジャム製作中 [拍手]
【 2009/10/22 (Thu) 】 ジャム | TB(-) | CM(10)
スゴイ紅葉だわv-34お見事!!
美味しいジャムが出来そうですね。
今日はどらも 柿ジャムを作りました。
娘宅の柿の木が豊作で 食べないのは勿体ない。
砂糖が少なくて 咳どめにも良いとかv-221
ジャム職人のチャ子さんも Goodだわ!!
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
「テレビショッピング」に大笑い。
なるほど、便利そうね。皮は何かに使うの?
でも、力が要りそうね。箸より重い物を持った事のない私には、きっと無理だワン。v-8
紅葉きれいになってきましたね。
それにしても、もうリンゴジャムの季節になってしまったのね。
時の過ぎるのは、本当に速いわぁ~!v-12
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
紅玉の季節ですね。
りんご用の秘密兵器を紹介する
チャコさんの顔がイキイキしています。
もうすぐ、チビちゃんが来るからかな?

ジャム用の紅玉を注文したのに
何故か忙しい毎日で
そのまま食べています。
甘酸っぱくて美味しいです。
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
フーカママさんへ
紅葉!きれいやね!v-221
美味しい“手作りジャム”時間が沢山かかるんやろうね。
また美味しい“手作りジャム”食べて笑顔になる人が増えるね!(笑)
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
どらさんへ
庭のもみじがきれいなのに、「どこか紅葉を見に行こう!」と言っている私で~すv-8

柿ジャム?作ったことないわ。
ジャム職人v-397
ジャムを煮る時は、しっかり割烹着を着て作らないと、あちこちシミだらけになっちゃいますからね。
ヤケドも予防できるわ。
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
ババ様へ
なんか動画を撮影していたら、「テレビショッピング」みたいになっちゃってv-8

「送料無料、限定100台!」とか言えばよかったかしら。
でも、普通の家庭では使いませんよねぇ。
リンゴの皮は一緒に煮ます。色がきれいになるのよ。

もうすぐに、雪の便りよv-276
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
かめ母さんへ
テレビショッピングの顔、イキイキしてますか!

オチビも待ち遠しいで~す。
オチビが来たら、細かい仕事できないわぁ・・・と作業を急いでいます。

かめ母さんの所もお孫ちゃん誕生で忙しいのね。v-511

紅玉は普通に食べても美味しいですよね。
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
厳島さんへ
紅葉も段々里に下りてきましたね。
今朝は5度まで下がったわが家地域。
寒くなりましたぁ。

ジャムは時間がかかりますね。
でも、美味しい香りがキッチンに溢れるので好きな時間ですけど。
【 2009/10/22 】 [ 編集 ]
ジャムって市販の物(スーパーに並んでる物)は
いろんな添加物が入ってる物が多いので手作りがいちばんですね。
でも自分で作ってみて初めて こんなにお砂糖が必要なのかと
驚いたものです。
もちろん砂糖は自分の好みで調節すればいいんでしょうけど
ジャムってある程度甘くないと…だし。v-398

チャコさんちのジャム作りにはどんな砂糖を使うんですか?
グラニュー糖だった?
以前の記事に書いてあったような気もするけど 忘れちゃったぁ。
【 2009/10/23 】 [ 編集 ]
カズタンへ
市販のジャムで安いのはフルーツの香りと甘味料とペクチンを大量に入れて作りますからねぇ・・。
フルーツは本来ペクチンを持っているので入れる必要はないのだけれど・・。

お砂糖はグラニュー糖です。
材料に対するグラニュー糖の割合は、40~50%位にしていますよ。
砂糖が多いほうが色もきれいで、酸化も遅いけれど、あんまり甘すぎてもね。
【 2009/10/23 】 [ 編集 ]
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長野県黒姫の森の中に定住したシニア夫婦
「森」に囲まれた家での暮らしと北海道犬「ソラ」との日々を紹介します。
「ヴァルト=wald」はドイツ語で森という意味です。

☆管理人 フーカママ
好奇心旺盛なA型。山羊座

☆ヴァルトの住人 masa
一応主人。
沈着冷静、石橋を叩いて渡るA型。水瓶座

☆レラ(波久娘・札幌東八) 札幌生まれ
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1991/5/19~2008/7/8
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2009/9/23 愛知県生まれ
北海道犬の♂

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さてさて、どんなワンコに育つでしょうか。

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