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月別アーカイブ  【 2011年07月 】 

あんずジャム♪

今日は台風の影響か風が少し強く昼ごろからは雨が降り出しました
気温は最高気温が26℃と昨日までと比較すると涼しくなりましたね。

かなり勢力も強く雨が長時間降るようですから台風の接近している地域の皆様、お気を付け下さいね。

さてさて、やっと「あんずジャム」を作りました。
「あんずジャム」ファンの方、お待たせしました。


長野県は「あんず」の生産が盛んなので、産直に普通に出回ります。
でも、時期が短いのですよね。

あんずは半分に割って、種を取り煮ます。
30分くらいで出来上がるのでジャム作りとしては簡単ですね。
私は早く煮えた方がいいので小さ目にカットしました。

お砂糖は私はあんずの量の40~50%です。
多めに入れると色が変わらないのですが(酸化しない)あまり甘いのは好きではないので・・・。


s-2011_0717_102256-CIMG2679.jpg


お砂糖は2回に分けて入れています。
2回目のお砂糖を入れ、アクを取って煮ていきます。

s-2011_0717_103751-CIMG2680.jpg


出来上がったジャムを瓶に入れて、熱湯で脱気してラベルを貼れば完成!!

s-2011_0719_143712-DSC04137.jpg


ジャムのご注文はこちらまでお願いしま~す。
【 2011/07/19 (Tue) 】 ジャム | TB(-) | CM(4)
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プロフィール

管理人 フーカママ

Author:管理人 フーカママ
長野県黒姫の森の中に定住したシニア夫婦
「森」に囲まれた家での暮らしと北海道犬「ソラ」との日々を紹介します。
「ヴァルト=wald」はドイツ語で森という意味です。

☆管理人 フーカママ
好奇心旺盛なA型。山羊座

☆ヴァルトの住人 masa
一応主人。
沈着冷静、石橋を叩いて渡るA型。水瓶座

☆レラ(波久娘・札幌東八) 札幌生まれ
北海道犬の♀
1991/5/19~2008/7/8
 17歳と50日で永眠
 
☆フーカ(風花・稚内武方荘)
2004/4/15 稚内生まれ
北海道犬の♀ 
2004/4/15~2009/6/3
5歳と50日で永眠

☆ソラ(空・尾張小出荘)
2009/9/23 愛知県生まれ
北海道犬の♂

生後39日で我が家にやってきたチビギャング。
わが家で飼う北海道犬は5匹目です。
さてさて、どんなワンコに育つでしょうか。

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