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月別アーカイブ  【 2010年09月 】 

トマトソース

家庭菜園で豊作のトマトを使って「自家製トマトソース」を作りました。
去年も作ったけど、今年は国営放送の「試して○ってん」で放送していた作り方で。

国産のトマトは皮も種もとらないで作ったほうが美味しい・・・というのです。

それなら、手間も省けるし、自宅用だから皮や種が入っていても美味しければOK!!

ミジン切りのニンニクとタマネギをオリーブオイルで炒めて、そこにザクザク切ったトマトを入れて煮込むだけ。

味は塩、コショウを少し入れました。ローリエも入れました。
このお鍋にいっぱいあったトマトが煮詰めると半分に。

(トマトは酸味が強いので煮込むお鍋はホーローです)

DSC00002_20100903171944.jpg


ジャムを入れている瓶に詰めたら、4個になりました。

熱湯消毒した瓶に詰めてからもう1回熱湯で消毒して完成!


9-3.jpg


トマトソースを作っている間にお昼になったので、パスタに。
夏野菜と海老を炒めて、ソースをからめて出来上がり。

味が濃いような気がしました。
【 2010/09/03 (Fri) 】 料理 | TB(-) | CM(8)
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プロフィール

管理人 フーカママ

Author:管理人 フーカママ
長野県黒姫の森の中に定住したシニア夫婦
「森」に囲まれた家での暮らしと北海道犬「ソラ」との日々を紹介します。
「ヴァルト=wald」はドイツ語で森という意味です。

☆管理人 フーカママ
好奇心旺盛なA型。山羊座

☆ヴァルトの住人 masa
一応主人。
沈着冷静、石橋を叩いて渡るA型。水瓶座

☆レラ(波久娘・札幌東八) 札幌生まれ
北海道犬の♀
1991/5/19~2008/7/8
 17歳と50日で永眠
 
☆フーカ(風花・稚内武方荘)
2004/4/15 稚内生まれ
北海道犬の♀ 
2004/4/15~2009/6/3
5歳と50日で永眠

☆ソラ(空・尾張小出荘)
2009/9/23 愛知県生まれ
北海道犬の♂

生後39日で我が家にやってきたチビギャング。
わが家で飼う北海道犬は5匹目です。
さてさて、どんなワンコに育つでしょうか。

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