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月別アーカイブ  【 2009年09月 】 

トマトとピーマンの肉詰め

CIMG9639.jpg

豊作のピーマンとトマトで肉詰めを作りました。
ひき肉とミジン切りしたタマネギ、卵1個、パン粉少々、牛乳少々、塩、コショウ、ナツメグを混ぜます。
ハンバーグとほとんど同じ要領かな。

ピーマンはヘタをカットして、種をくりぬいておく。
トマトは湯抜きして、ヘタをカットして、中をくりぬく。
(ヘタも使うので捨てないでね)

ひき肉を詰めて、トマトはヘタで蓋をして爪楊枝でとめる。

CIMG9640.jpg

お鍋に並べて、くりぬいたトマトの中身も入れます。
水はヒタヒタに入れ、ワイン少々、固形スープ1個、ロリエを入れて煮込みます。

CIMG9641.jpg

コトコト煮込んで、途中でケチャップ(大さじ2)とウスターソース(大さじ1)を入れ、塩、コショウで味を整えれば出来上がり!!
仕上げにバターを入れれば、コクが出ますよ。

CIMG9642.jpg
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【 2009/09/04 (Fri) 】 料理 | TB(-) | CM(16)
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長野県黒姫の森の中に定住したシニア夫婦
「森」に囲まれた家での暮らしと北海道犬「ソラ」との日々を紹介します。
「ヴァルト=wald」はドイツ語で森という意味です。

☆管理人 フーカママ
好奇心旺盛なA型。山羊座

☆ヴァルトの住人 masa
一応主人。
沈着冷静、石橋を叩いて渡るA型。水瓶座

☆レラ(波久娘・札幌東八) 札幌生まれ
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1991/5/19~2008/7/8
 17歳と50日で永眠
 
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2004/4/15 稚内生まれ
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☆ソラ(空・尾張小出荘)
2009/9/23 愛知県生まれ
北海道犬の♂

生後39日で我が家にやってきたチビギャング。
わが家で飼う北海道犬は5匹目です。
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